京都市下京区・烏丸で人気のシチリア料理レストラン｜魚料理・郷土料理がおすすめ
075-286-9252
Every dish we serve is a tribute to the unforgettable days spent in a small Sicilian port town. Grounded in authentic traditions but elevated by fine Japanese ingredients, our cuisine is designed to spark a quiet sense of wanderlust. Pair your meal with our curated selection of Sicilian wines and grappa, and let the lingering flavors inspire your next journey.
惹かれ続ける、
シチリアという場所。
京都府京都市下京区、「四条駅」「烏丸駅」から程近くの
イタリアン「TRATTORIA LICATA（トラットリア リカータ）」。
店名に掲げる「リカータ」とは、私がイタリアでの修業時代に
1年間を過ごしたシチリアの小さな港町の名前です。
観光地ではない生活の街にある高級レストラン「マディア」での経験、
洗い場のシニョーラが作ってくれた温かいまかない、休日に食べ歩いた郷土料理―。
その全てが当店のシチリア料理の原点となっています。
目指しているのは、現地の伝統をベースに日本の良質な食材や
独自のアレンジを取り入れた、本場の息吹を感じていただける一皿。
厳選したシチリア産ワインやグラッパなど約40種類の美酒と共に、
テーブルを囲む時間をゆったりとお楽しみください。
当店での美食のひとときを通して、
皆様の心に「いつかシチリアを訪れてみたい」という温かな旅情が芽生えれば嬉しく思います。
自由に楽しく、
それでいてちょっと特別に。
イタリア語で大衆向けの家庭的な「食堂」を意味するトラットリア。
その名の通り、店内にはシチリアのレストランをそのまま再現したかのような、
和やかで温かみのある空間が広がっています。
大切な方とのかけがえのない時間を心ゆくまで満喫してほしい―。
そんな想いを込めてお届けするシチリアの魚料理とワインを、どうぞ肩肘張らず自由にお楽しみください。
Free &
Special
リカータのシチリア料理
海の幸を楽しむ
一皿
メカジキやイワシ、
旨味が凝縮されたボッタルガに瑞々しい浅利など、
豊かな海の恵みをふんだんに用いる点こそがシチリア料理の醍醐味です。
当店では毎朝市場へ足を運び、
目利きによって選び抜いた新鮮な魚介類のみを仕入れています。
シチリアらしさを大切に
伝統的なシチリア料理を彩る上で、なくてはならない特別な存在がピスタチオです。
当店で扱っているのは、エトナ山の西側にある名産地・ブロンテ産の最高級品。
現地さながらの力強い香りをお届けできるよう、
鮮烈な風味を閉じ込めたメニューに仕上げています。
A night to
experience Sicily
シチリアを体験する夜に
ご興味は？
「リカータ」がお届けするのは、
シチリアの家庭やレストランの味をそのまま再現した本格的な料理です。
ナスやトマトの瑞々しさ、ピスタチオの香ばしさを活かした品々は、アラブやスペインなど多様な文化が 育んだ歴史の結晶。
素材の魅力を引き出したメニューの数々を、相性の良い現地のワインとご一緒にご堪能ください。
We deliver authentic dishes that recreate the exact taste of Sicilian homes and restaurants. Our menu, which makes the most of fresh eggplants, tomatoes, and the rich aroma of pistachios, is a crystallization of history fostered by diverse cultures, such as Arab and Spanish. Please experience it with our local wines.
We deliver authentic dishes that recreate the exact taste of Sicilian homes and restaurants. Our menu, which makes the most of fresh eggplants, tomatoes, and the rich aroma of pistachios, is a crystallization of history fostered by diverse cultures, such as Arab and Spanish. Please experience it with our local wines.
シチリアを体験できるメニューの数々
リカータでシチリアを旅する
Sicily
※表示価格は全て税込みです。
※クリックで各メニューの詳細を確認できます。
At Licata, we invite you to enjoy exceptional food and fine wine with complete freedom. Feeling the essence of Sicily so close that you begin to miss it—this is the experience we offer.
Driven by our wish for you to truly relax and savor your time, we have prepared a diverse a la carte menu crafted with our deep love for the island. Picture yourself with a glass of aromatic wine in hand, gazing at the menu, and imagining the flavors to come. That very moment of feeling Sicily right beside you is one of the true joys of dining with us.
逸品とワインを
自由に楽しむ。
シチリアを身近に感じて、
恋しくなる。
そんな時間をリカータで。
「お食事の時間を心から自由に満喫してほしい」という想いから、シチリアへの深い愛と情熱を込めた多彩なアラカルトをご用意しています。
心地良いアロマが漂うワインを片手に、今宵の美味に想いを馳せながらメニュー表を眺める―。
そんなシチリアを身近に感じられるひとときも、「リカータ」で過ごす楽しみの一つです。
チーズの代用品を
「貧者のチーズ」と呼んだ。
——シチリア名物、
パン粉のパスタ
かつてのシチリアでは粉チーズは高価でした。そこで硬くなったパンを砕き、
オリーブオイルで炒めて代用したのが始まりです。
これが「貧者のチーズ」と呼ばれる庶民の美味しい知恵です。
ブカティーニ
2,500円
中心に穴が空いた少し太めのロングパスタ〝ブカティーニ〟。ローマ料理のアマトリチャーナが有名ですが、実はシチリア料理の歴史を語る上でも欠かせない存在です。その魅力をより堪能できるのが、〝イワシのパスタ（Pasta con le sarde）〟。
新鮮なイワシや野生のフェンネル、松の実、サフランなどが織りなす甘じょっぱいソースが、独特の麺にしっかりと絡み合います。
アラブ文化の影響を色濃く受けた、本場シチリアならではの異国情緒あふれる味わいをぜひ。
ノルマ風スパゲッティ
2,000円
シチリア島東部の都市・カターニアが誇る伝統的なパスタです。濃厚なトマトソースをベースに、香ばしく素揚げしたナスと爽やかなバジルを合わせ、仕上げにコク深いリコッタ・サラータを贅沢にトッピング。
その名は地元出身の音楽家ヴィンチェンツォ・ベッリーニの傑作オペラに由来しており、あまりの美味しさに「まさに傑作（ノルマ）だ」と大絶賛されたことから定着したと言われています。
ブジアーテ
2,900円
シチリア島西部の都市・トラーパニで愛され続ける、螺旋状の美しい形をした手打ちショートパスタです。
かつてイネ科の植物の茎に生地を巻き付けて作られていたこの麺には、バジルやアーモンド、新鮮なトマト、ニンニクなどをすり鉢で丁寧に潰した「トラーパニ風ペースト」を合わせるのが王道。
独特のねじれにシチリア西海岸特有のソースが絶妙に絡み合う、本場さながらの奥深い味わいをどうぞご堪能ください。
ケッパーペーストのスパゲッティ
2,600円
シチリアの食文化を語る上で欠かせない、風味豊かなケッパーを主役に据えたパスタです。
オリーブやニンニクの香りをまとわせた濃厚なペーストソースが、ひと口ごとに鮮烈な旨味をもたらします。
独特の爽やかな酸味とほろ苦さが一体となった、シンプルながらもシチリアの豊かな海の香りを感じられる力強い一皿です。
ブロンテ産ピスタチオとリコッタ、
生ハムのクリームソース リガトーニ
3,400円
「緑のダイヤ」と称される世界最高級のブロンテ産ピスタチオと、シチリアの食卓に欠かせない羊乳のリコッタチーズを贅沢に合わせたリッチな一皿です。
濃厚でクリーミーなソースに絡み合う、生ハムの芳醇な塩気と旨味が絶妙なアクセントに。表面に筋が入った筒状のショートパスタ「リガトーニ」が濃厚なコクを抱き込み、絶妙なバランスを生み出します。
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